انجیر میوه ای منحصربفرد، شیرین، با بافتی نرم و جویدنی است که با صدها دانه ریز پرشده است. انجیر دارای پوست بنفش یا سبز و گوشت صورتی ملایم است. چون این میوه حساس است و زود فاسد می شود برای ماندگاری بیشتر آن را خشک می کنند. انجیر سرشار از مواد مغذی و …
روغن حیوانی که از گذشته تا کنون در خاورمیانه مورد استفاده قرار گرفته است نوعی از کره تصفیه شده است که از کره گاو یا گوسفند یا ترکیبی از هردو تهیه می شود.
طرز تهیه روغن حیوانی
فرآیند تهیه روغن به این صورت است که کره را در دمای کم آب میکنند، آب آن …
بادام زمینی به عنوان آجیل استفاده می شود اما در خانواده حبوبات دسته بندی می شود. بادام زمینی میوۀ گیاهی است که در زیرزمین رشد می کند. اعتقاد مردم بر این است که بادام زمینی نسبت به آجیل های گران تر نظیر بادام، گردو، بادام هندی و... ارزش غذایی کمتری دارد. …
اطلاعات در مورد میوه خشک متناقض است برخی می گویند یک میان وعده سالم و مغذی است برخی دیگر می گویند بهتر از آب نبات نیست.
میوه خشک چیست؟
میوه خشک میوه ای است که تقریباً تمام محتوای آب آن از طریق خشک کردن گرفته شده که در نهایت میوه خشک کوچک و پر انرژی …
خرما چیست؟
خرما یک میوه گرمسیری است که منشا اصلی آن خاورمیانه و آفریقا است. خرما به صورت خوشه های بزرگی روی درخت رشد می کند. زمانی که می رسد به رنگ قهوه ای در می آید و با خروج رطوبت کم کم پوست آن چروک می شود. خرما ارقام زیاد و مختلفی دارد که یکی از …
آلوخشک
آلو خشک ها آلوهایی هستند که آب آنها گرفته شده تا بتوانند مدت زمان بیشتری نگهداری شوند. آلو خشک به رنگ قرمز مایل به قهوه ای تیره با بافتی جویدنی، خوش طعم و شیرین است. برخلاف آلوی تازه، آلو خشک می تواند به مدت 6 ماه در جای خشک و خنک و بیش از …
تاریخچه بادام زمینی
تاریخچه بادام زمینی سفری از آمریکای جنوبی، به آسیا، شرق اقیانوس اطلس و بازگشت دوباره به آمریکای شمالی است. هیچ سند فسیلی از منشا پیدایش بادام زمینی وجود ندارد اما با توجه به اینکه 3500 سال پیش، مردم آمریکای جنوبی سفال هایی به شکل …
تحقیقات نشان می دهد که قرار دادن آجیل به عنوان بخش منظمی از رژیم غذایی سالم به تنظیم وزن کمک می کند و می تواند از بیماری های مزمن (بیماری های قلبی و دیابت) محافظت می کند.
با وجود تحقیقات محدودی که درباره دانه ها انجام شده است تصور می شود که دانه ها به …
آجیل چیست؟
آجیل های درختی دانه های خوراکی هستند که در یک پوسته سخت قرار دارند. بادام، فندق، گردو، پسته، بادام هندی، چلغوز، ماکادمیا و آجیل برزیلی محبوب ترین آنها هستند. با وجود اینکه آجیل چربی بالایی دارد، یک میان وعده مفید و مغذی است که سهم مهمی …
گردو
گردو میوۀ هسته دار وتک دانه ایست که از درخت گردو رشد می کند. گردو منبع خوبی از چربی های سالم، پروتئین و فیبر است که سلامت قلب و استخوان را بهبود می بخشد و در کنار سایر خواص به مدیریت وزن هم کمک کنند.
گردو هم بصورت خام یا بوداده هم به صورت شور …
