مقالات ادویه، چاشنی و مخلفات غذا

طرز تهیه روغن حیوانی کره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد جامد شیر جدا شوند. پخت و پز را ادامه دهید تا مواد جامد قهوه ای طلایی شوند و مایع معطر شود. با استفاده از پارچه روغن را صاف کنید و سپس در یک شیشه تمیز و قابل مهر و موم بریزید. روغن اگر در …

دارچین چیست؟ دارچین ادویه ای است که از پوست داخلی درختان به دست می آید. این ادویه از هزاران سال پیش در مصارف دارویی از آن استفاده می شده است و قدمت آن به دوران مصر باستان می رسد، در آن زمان چون دارچین کمیاب بود از آن به عنوان هدیه ای برای پادشاهان …

روغن حیوانی که از گذشته تا کنون در خاورمیانه مورد استفاده قرار گرفته است نوعی از کره تصفیه شده است که از کره گاو یا گوسفند یا ترکیبی از هردو تهیه می شود. طرز تهیه روغن حیوانی فرآیند تهیه روغن به این صورت است که کره را در دمای کم آب میکنند، آب آن …