آجیل چیست؟

آجیل های درختی دانه های خوراکی هستند که در یک پوسته سخت قرار دارند. بادام، فندق، گردو، پسته، بادام هندی، چلغوز، ماکادمیا و آجیل برزیلی محبوب ترین آنها هستند. با وجود اینکه آجیل چربی بالایی دارد، یک میان وعده مفید و مغذی است که سهم مهمی در رژیم غذایی سالم ومتعادل دارد.

ارزش غذایی 30 گرم آجیل مخلوط به شرح زیر است:

174 کیلو کالری

7.1 گرم پروتئین

14.7 گرم چربی

8.2 گرم چربی تک غیر اشباع

3.5 گرم چربی غیراشباع

3.5 گرم کربوهیدرات

1.9 گرم فیبر

28 میلی گرم کلسیم

67 میلی گرم منیزیم

هر نوع آجیل دارای ارزش غذایی متفاوتی است به طوری که بعضی آجیل ها از نظر مواد مغذی خاصی، غنی تر هستند.

5 خواص برتر آجیل برای سلامتی

1. سرشار از آنتی اکسیدانهای محافظ

آجیل حاوی ترکیباتی به نام پلی فنول است. پلی فنول ها ظرفیت آنتی اکسیدانی در بدن را افزایش می دهند و با خنثی کردن رادیکال های آزاد، از بدن در برابر آسیب ها محافظت می کنند.

2. حفظ سلامت روده

آجیل منبع خوبی از فیبر است. پسته، بادام، فندق و گردو از جمله آجیل هایی هستند که سرشار از فیبر هستند. رژیم غذایی غنی از فیبر خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت را کاهش داده و سیستم گوارش را تنظیم می کند به همین خاطر از یبوست جلوگیری می کند. پلی فنول ها به دلیل داشتن باکتری های مفید به سلامت روده کمک می کنند.

3. کمک به مدیریت وزن

آجیل منبع خوبی ازفیبر، ویتامین های مورد نیاز ومواد مغذی است که با تامین انرژی، در بدن احساس سیری ایجاد میکند، که همین امر سبب کاهش اشتها می شود و در نتیجه می تواند به کاهش وزن کمک کند.

4. چربی بالا

آجیل ها معمولا بین 46 تا 76درصد چربی دارند اما چربی موجود در آجیل ها معمولا بصورت چربی های تک اشباع نشده و چند اشباع نشده هستند که به کاهش کلسترول بد خون، کاهش فشار خون و جلوگیری از بیماریهای قلبی عروقی می شود.

5. کمک به سلامت قلب

گنجاندن آجیل در رژیم غذایی به حفظ سلامت دیواره سرخرگ ها کمک می کند، کلسترول خون رو متعادل می کند و از تجمع رسوبات و همچنین لخته شدن خون جلوگیری می کند. این عوامل در بهبود سلامت قلب نقش بسزایی دارند.

دلایل زیادی از جمله وجود چربی های مفید، فیبر، فیتوسترول ها و همچنین وجود پروتئین هایی همچون ال آرژنین که موجب آرامش رگ ها و کاهش فشار خون می شود وجود دارد که به سلامت قلب کمک می کند.

آیا آجیل برای همه بی خطر است؟

با وجود اینکه آجیل برای بسیاری از افراد یک میان وعده کامل محسوب می شود اما یکی از هشت آلرژن رایج غذایی است که می تواند باعث واکنش های آلرژیک در برخی افراد شود، لذا برای کسانی که به آجیل حساسیت دارند ممکن است خطر خفگی را به همراه داشته باشد.