خرما یک میوه گرمسیری است که منشا اصلی آن خاورمیانه و آفریقا است. خرما به صورت خوشه های بزرگی روی درخت رشد می کند. زمانی که می رسد به رنگ قهوه ای در می آید و با خروج رطوبت کم کم پوست آن چروک می شود. خرما ارقام زیاد و مختلفی دارد که یکی از پرخاصیت ترین و معروف ترین آنها که به خرمای لوکس معروف است، خرمای مدجول است که بومی کشور مراکش می باشد.
81 کیلو کالری / 345 کیلوژول
1.0 گرم پروتئین
0.1 گرم چربی
20.4 گرم کربوهیدرات
20.4 گرم شکر
1.6 گرم فیبر
210 میلی گرم پتاسیم
یک وعده 30 گرمی خرما میتواند یک میان وعده روزانه کامل باشد.
خرما حاوی مقادیر زیادی ترکیبات گیاهی محافظ شامل پلی فنول ها، کارتنوئیدها و لیگنان ها هستند که خواص آنتی اکسیدانی دارند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهند.
فیبر نقش مهمی در سلامتی از جمله کمک به حفظ میکروبیوم روده تا کاهش خطر برخی بیماری های مزمن را دارد. نتایج تحقیقات در سال 2015 نشان داد که مصرف خرما به دلیل وجود مقادیر زیاد فیبر، علاوه بر خواص ضدمیکروبی مفیدی که دارد می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
خرما منبع غنی از فسفر، پتاسیم، کلسیم، منیزیم و همچنین ویتامین K می باشد که به سلامت و تقویت استخوان ها کمک می کند.
قراردادن خرما در رژیم غذایی در چندهفته آخر بارداری می تواند نیاز به زایمان القایی را کاهش دهد و همچنین به کاهش طول زایمان نیز کمک کند. اعتقاد بر این است که ترکیبات موجود در خرما اثرات هورمون اکسی توسین که در انقباض زایمان نقش دارد را کاهش می دهد.
شربت خرما که از مخلوط کردن خرما با آب تهیه می شود. این شربت دارای شاخص قند و محتوای فروکتوز کمتری نسبت به سایر شیرین کننده ها است.
بعضی افراد ممکن است به خرما حساسیت داشته باشند. در برخی موارد ممکن است برای افزایش ماندگاری خرما به آن سولفیت اضافه کرده باشند که این ترکیبات سولفیت موجود در خرما در افراد حساس واکنش های آلرژیک به همراه داشته باشد.
یک واکنش خفیف ممکن است شامل علائمی مانند خارش دهان یا زبان، عطسه یا آبریزش بینی باشد. اگر این علائم را بعد از خوردن خرما تجربه کردید، به پزشک مراجعه کنید. اگر واکنش آنافیلاکتیک جدی تری رخ داد، فوراً با آمبولانس تماس بگیرید.
